Comandado pelas irmãs e sócias Angela Amado e a chef Stela Krempel, o restaurante Rosmarino está de cardápio novo, elaborado pelo italiano Franco Bonandini. O chef incorporou ao menu pratos com influências de sua terra natal, a cidade de Veneza.
Entre as entradas, destaque para o Carpaccio de peixe (finas lâminas de salmão e peixe branco, ao pomodoro e menta - R$ 23,00) e ao Presunto de Peito de Pato (shiitake grelhado e folhas R$ 25,00). Também é uma boa dica a Polenta Veneta, com salame e radicchio (R$ 26,00).
Das massas e risotos, uma das opções é o Linguini alla Bottarga (R$ 38,00 - foto), além do Risoto de Alcachofra com fonduta al Taleggio (R$ 31,00). Três opções de receitas acompanham o "Peixe fresco da estação" (Robalo, Badejo ou Pescada Amarela - R$ 42,00).
Para fechar, a novidade na carta de sobremesas é o Degustazione di dolci (Tarte Tatin, Pastiera de grano, Ganache de chocolate, Frozen yogurt com amarena e Terrine de frutas - R$32,00).
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